CERVEZA Y OTRAS CATÁSTROFES CLIMÁTICAS
Quim Monzó

Los científicos que se dedican a estudiar la climatología llevan una temporada espléndida, con todo esto del cambio climático. Uno de ellos ha dado ahora una vuelta de tuerca más en la lucha para concienciar al personal (para concienciarlo sobre lo del cambio, se entiende). El científico en cuestión es neozenlandés y se llama Jim Salinger. Aunque su apellido resuenen los ecos de uno de los mejores narradores del siglo XX, no hay porque suponerle, en principio, una tendencia innata hacia la ficción y la fantasia. Sallinger trabaja en el Instituto Nacional de Investigación Hídrica y Atmósferica de Nueva Zelanda. Su vuelta de tuerca ha consistido en anunciar que el cambio climático ará -de hecho está haciendo ya, dice- que la producción de cebada mengüe.
Algunos de ustedes dirán: ¿y a mí qué, que mengüe la producción de cebada? Pues quizás a usted -si no bebe cerbeza- le importa poco la producción de cebada. Pero si -por aquellas cosas de la vida- es consumidor de esa bebida, la cosa cambia bastante. La cebada es uno de los ingredientes básicos de la cerbeza, y ese descenso en la producción hará que haya menos cerbeza en el futuro (el futuro empieza mañana, o dentro de un rato). Y, si hay menos, la que haya subirá de precio. (Y puede que incluso recurran a tipos de cebada que ahora no utilizan.)
Salinger ha detectado un fenómeno en la zona del mundo en la que le ha tocado vivir -básicamente, Nueva Zelanda y Australia-, pero dice que la situación se repetirá en el mundo entero.
Llegados a este punto, podemos preguntarnos: ¿cuál es la gracia de esta noticia? Pues que junta cosas en principio dispares, como bebercio y rigor científico. ¿Hay un interés oculto en juntar ambas cosas? Dicho de otra manera: ¿la noticia hará que muchos de los bebedores que hasta ahora se preocupaban más bien poco del famoso cambio climático piensen que les puede afectar?

Publicado en el Magazine de La Vanguardia, 27 de abril del 2008